Produkcja ogrodnicza w Polsce 2012

Przeczytaj także: Niższe ceny warzyw i owoców dopiero na jesieni?

Wyniki reprezentacyjnego badania sadów wykazały, że około 71% powierzchni uprawy wszystkich gatunków drzew owocowych w sadach w 2012 r. stanowiła powierzchnia uprawy jabłoni, 12,8% – areał uprawy wiśni, 6,3% – zajmowały śliwy, 4,4% – czereśnie, 2,9% – grusze, a pozostałe gatunki łącznie (brzoskwinie, morele i orzechy włoskie – stanowiły jedynie 2,6% łącznej powierzchni drzew owocowych rosnących w sadach.

Badanie sadów wykazało również, że w 2012 r. do przemysłu przeznaczono ok. 41% produkcji jabłek, 17% gruszek, 72% produkcji wiśni, ok. 81% zbiorów malin i ponad 85% porzeczek kolorowych i czarnych.

W Polsce wciąż dominują sady małe – w 2012 r. ponad 67% ogólnej liczby gospodarstw sadowniczych stanowiły plantacje o powierzchni do 1 ha, jednak łączna powierzchnia sadów tej grupy stanowiła jedynie 12,8% areału wszystkich plantacji sadowniczych. Z kolei tylko niewiele ponad 0,6% ogólnej liczby gospodarstw sadowniczych posiadało sady o powierzchni co najmniej 20 ha, lecz stanowiły one ponad 14% powierzchni uprawy sadów.

Wśród osób kierujących produkcją sadowniczą w 2012 r. blisko 20% posiadało wykształcenie ogrodnicze, przeważały osoby w wieku średnim, tj. między 30 a 59 rokiem życia (78,9%).

Drzewa owocowe

Uogólnione wyniki reprezentacyjnego badania sadów w gospodarstwach indywidualnych uzupełnione sprawozdawczością z gospodarstw osób prawnych oraz jednostek organizacyjnych niemających osobowości prawnej wykazały, że w produkcji sadowniczej, mimo pozornej stabilności, następują ciągłe zmiany. Porównanie wyników badania sadów 2007 i 2012 r. pozwala zauważyć istotne różnice w strukturze powierzchni uprawy oraz liczby gospodarstw w poszczególnych grupach obszarowych powierzchni sadów. Na przestrzeni ostatnich 5 lat zmieniła się także nieco struktura gatunkowa drzew owocowych.

W Polsce w dalszym ciągu dominują sady małe – posiadające do 1,00 ha, lecz ich liczba znacznie zmniejszyła się i w 2012 r. stanowiła jedynie około 67% ogólnej liczby gospodarstw (w 2007 r. - około 77%). Sady te zajmowały tylko 12,8% powierzchni wszystkich upraw sadowniczych, natomiast około 30% powierzchni stanowiły sady o areale uprawy od ponad 1 ha do niespełna 5 ha. Ponad jedną czwartą powierzchni zajmowały sady o areale 5,00 – 9,99 ha, a około 31,5% sady 10 ha i większe. Jednak tę ostatnią grupę reprezentowało jedynie około 3% gospodarstw sadowniczych (w 2007 r. ok. 1,5%). Porównując wyniki badań z 2007 i 2012 r. można zauważyć tendencję do koncentracji produkcji sadowniczej na większych areałach i zmniejszania się liczby małych gospodarstw sadowniczych.

W strukturze gatunkowej drzew owocowych uprawianych w sadach nadal dominują jabłonie. Powierzchnia uprawy jabłoni w sadach w 2012 r. zajmowała około 71% powierzchni uprawy wszystkich gatunków drzew owocowych uprawianych w sadach.

W porównaniu do poprzedniego badania sadów zwiększył się udział uprawy jabłoni (o 4,5 p. proc.) oraz czereśni (o 0,8 p. proc.), natomiast zdecydowanie zmniejszył się udział powierzchni uprawy wiśni (o 3,6 p. proc.).

Powierzchnia uprawy sadów w 2012 r. w porównaniu do 2007 r. zmniejszyła się, ale struktura gatunkowa nasadzeń uległa niewielkim zmianom. W porównaniu do wyników poprzedniego badania sadów, zwiększył się udział powierzchni uprawy jabłoni i czereśni, natomiast zdecydowanie zmniejszył się udział powierzchni uprawy wiśni oraz orzechów włoskich.

W 2012 r. sady jabłoniowe w wieku poniżej 5 lat stanowiły 19,1% ogólnej powierzchni uprawy jabłoni w sadach (o 3,9 p. proc. więcej niż w 2007 r.). Najwięcej, bo blisko jedna czwarta sadów jabłoniowych była w wieku 15 - 24 lata, zaś najmniejsza grupę stanowiły sady 25 letnie i starsze (15,3%).

Struktura wieku sadów gruszowych była zbliżona do struktury sadów jabłoniowych, przy czym w 2012 r. około jedną czwartą powierzchni stanowiły drzewa w wieku od 5 do 9 lat.

Spośród sadów brzoskwiniowych i morelowych w 2012 r. znikomy odsetek stanowiły plantacje 25 letnie i starsze (odpowiednio 3,1 i 3,3%), natomiast dominowały sady w wieku od 5 do 9 lat (stanowiły odpowiednio 47,2 i 34,7%).