Przetwory rybne: kontrola IV kw. 2009

Przeczytaj także: Przetwory zbożowe: kontrola IV kw. 2009

W wyniku kontroli stwierdzono, że nieprawidłowa jakość handlowa w zakresie parametrów fizykochemicznych dotyczyła głównie marynat rybnych. Badania w tym asortymencie wykazały przede wszystkim zaniżoną zawartość mięsa ryby oraz zawyżoną zawartość zalewy.

W pozostałych przypadkach kwestionowano zaniżoną zawartość kwasu octowego, soli i dodatków warzywnych oraz podwyższone pH.

W odniesieniu do ryb mrożonych stwierdzono tylko zawyżoną zawartość glazury, natomiast w przypadku konserw rybnych zaniżoną zawartość mięsa ryby.

Znakowanie

Nieprawidłowe znakowanie stwierdzono w przypadku 68 partii przetworów rybnych (54,8% skontrolowanych partii przetworów rybnych), o łącznej masie 70,0 t (71,1% skontrolowanej masy przetworów rybnych).

Należy podkreślić, iż większość poddanych kontroli partii przetworów rybnych wykazała jednocześnie nieprawidłowości w zakresie kilku wymagań dotyczących oznakowania.

Nieprawidłowości dotyczyły głównie nieprawidłowego rozmieszczenia informacji na etykiecie, np. nie umieszczenie w sąsiedztwie nazwy produktu informacji o jego postaci lub zastosowanych procesach technologicznych. Podanie niezgodnych z prawdą danych w zakresie terminu przydatności do spożycia, nieprawidłowo określona masa netto i masa netto po odsączeniu, brak w wykazie składników wszystkich surowców wykorzystanych w procesie produkcji (w tym substancji alergennej) zostało uznane za zafałszowanie przetworów rybnych.

SANKCJE

W związku z zaistniałymi nieprawidłowościami w zakresie jakości handlowej przetworów rybnych, wojewódzkie inspektoraty JHARS zastosowały następujące sankcje:

• 43 decyzje administracyjne, w tym:
  • 3 decyzje nakładające kary pieniężne z tytułu wprowadzania do obrotu zafałszowanego artykułu spożywczego na łączną kwotę 6000 złotych
  • 11 decyzji nakładających kary pieniężne z tytułu wprowadzenia do obrotu artykułu rolno-spożywczego nieodpowiadającego jakości handlowej na łączną kwotę 6500 złotych,
  • 2 decyzje nakładające karę pieniężną z tytułu nie usunięcia nieprawidłowości stwierdzonych podczas kontroli w terminie określonym zaleceniami pokontrolnymi na kwotę 2000 złotych,
  • 1 decyzję nakładającą karę pieniężną z tytułu wprowadzenia ponownie do obrotu produktu tego samego rodzaju, który nie odpowiada jakości handlowej ze względu na tę samą wadę na kwotę 2500 złotych,
  • 1 decyzję zakazującą wprowadzenia do obrotu 1 partii towaru o masie 0,29 t i wartości 2000 złotych,
  • 12 decyzji nakazujących poddanie zabiegowi prawidłowego oznakowania 12partii towaru o łącznej masie 1,62 t i wartości 9893 złotych,
  • 13 decyzji w sprawie określenia stopnia i rodzaju wad 13 partii towaru o łącznej masie 3,1 t i wartości 25887 t,
• 17 zaleceń pokontrolnych zobowiązujących producentów do usunięcia nieprawidłowości,
• ukarały 6 osób grzywną w drodze mandatu karnego na łączną kwotę 1600 złotych,
• przekazały 7 spraw do właściwych ze względu na kompetencje instytucji, tj. Inspekcji Weterynaryjnej, Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Państwowej Inspekcji Pracy i Okręgowego Urzędu Miar.

PODSUMOWANIE I WNIOSKI

IJHRS podaje, iż w toku działań kontrolnych stwierdzono, że ok. 28% partii przetworów rybnych poddanych badaniom fizykochemicznym posiadało jakość handlową niezgodną z deklaracjami producentów, a ponad 50% skontrolowanych partii było nieprawidłowo oznakowanych.